Forgjeves kamp mot kiloene.

- Det kan virke som et stort paradoks at vekten øker i befolkningen på tross av massiv tilgang på informasjon om sunn mat og treningstilbud. Aldri før har vi hatt så mye kunnskap om kosthold, fysisk aktivitet og ernæring. Men overvekt og helse er etter min mening mer komplekse fenomener enn det som formidles i statens helseforebyggende arbeid. Helsemyndighetene må tenke annerledes, sier sosiolog Hege Widerberg.

Hun har blant annet skrevet hovedoppgaven «Kampen mot overvekten» der hun diskuterer det helseforebyggende arbeidet knyttet til kampen mot overvekten i det norske samfunnet.

–Det er ikke lenger vanlig å ha et normalt forhold til mat. Økt fokus på kropp og helse skaper økt press. Vi er nærmest blitt våre egne ernæringsfysiologer, og det å være sunn, slank og trent er ikke lenger bare et skjønnhetsideal, men også et helseideal. Det er blitt legitimt å være opptatt av mat på en syk måte, og fokuset på kropp gjør at mange får et vanskelig forhold til mat. Sunt er på mange måter blitt usunt, sier Widerberg.

Søk på ATEKST etter stoff om kropp,ernæring og helse.

Oppgaver:

1) Lag et sammendrag av det Hege Widerberg mener om dette temaet
2) Finn eksempler på artikler som nettopp fokuserer på dette med slanking og mat.
3) Finn stoff om bullemi og anoreksi. Drøft disse sykdommene i klassen. Hvor finner vi årsakene til disse, og hvorfor oppstår de?
4) Drøft følgende påstand i klassen: "  Nå er det på tide å frigjøre seg fra slanke- og helsehysteriet. Det tar livet av oss. Nei - spis og kos deg! "

Trinn: Denne oppgaven passer for elever både på ungdomstrinnet og i videregående skole på grunnkurset i alle studieretninger.

Læreplanmål:
Kosthald og livsstil
Mål for opplæringa er at eleven skal kunne
• drøfte samanhengen mellom kosthald, helse og livsstil, og korleis desse faktorane kan påverke folkehelsa
• lage måltid ut frå tilrådingar frå helsestyresmaktene
• bruke digitale verktøy til å rekne ut energi- og næringsinnhald i måltid, og til å planleggje og setje saman måltid i tråd med krava frå helsestyresmaktene
• planleggje og lage til spesialkost
• lage tradisjonsmat frå ulike område i Noreg og mat frå ulike kulturar, og drøfte kva måltidet har å seie som kulturberar
• lage mat og produkt tilpassa nye trendar ut frå kunnskap om råvarer, produksjonsmetodar og matkultur

Skrevet av Frode Holdhus